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全球首个螺蛳粉产业学院揭牌!在这里能学到什么?

2020/5/28 15:46:16| 访问量:141453| 来自: 在柳州

  (记者 罗笛)螺蛳粉不仅是一种美食、一种文化,更是一门学问。

  螺蛳粉的配方是什么,口味怎么创新,原材料怎么选,怎么生产和营销……

  柳州职业技术学院开设的螺蛳粉产业学院告诉你!

  今天(28日)上午,柳州螺蛳粉产业学院签约暨挂牌仪式在柳州职业技术学院举行,市委副书记梁旭辉为螺蛳粉产业学院揭牌。柳州职业技术学院与鱼峰区政府、柳州螺蛳粉协会和螺蛳粉企业代表现场签约。

  作为全球首个螺蛳粉产业学院,会教些什么呢?在柳职社湾校区的环境与食品工程学院于巧玲博士工作室,一台激光诱导击穿光谱仪,在学生的操作下,对螺蛳粉原材料中的重金属含量进行检测。通过激光诱导的方法,原来需要花费7个小时才能得到的检测结果,缩短到15分钟,而且可以同时进行多元素检测。

  而这只是未来螺蛳粉产业学院学生学习到的专业检测技术之一,螺蛳粉原材料的选育、检测,生产环境的卫生管理、产品检测等专业领域,专业课程也将涉猎。

  柳州职业技术学院校长甘金明介绍,柳职根据柳州螺蛳粉产业链需求,对应设置了绿色食品生产与检测、食品检测技术、设备维修与管理、电子商务等7个专业,涵盖螺蛳粉产品研发、原材料选育到生产加工和食品安全检测,以及螺蛳粉的线上线下营销等。

  “螺蛳粉产业学院采取学徒制和订单班的办学模式,学生经过培养培训,可以直接到企业就业上岗。”甘金明说,项目投入预算达1000万,每届学生培养规模不低于500人。依托于柳职原有强势专业,学院相应地建设螺蛳粉大数据技术服务中心、实训基地、“双创”教育实践平台等,更邀请企业技术人员进行实践经验教学,将企业先进的螺蛳粉技术资源与学校优质的教育资源相结合。

  柳州螺蛳粉协会会长倪铫阳说,柳州螺蛳粉产业发展需要多维度上的人才,尤其是在生产技术研发上需要学院来推动,柳州螺蛳粉产业学院的建立将快速拉动全行业的发展。

  编辑:游洋

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